今日ご紹介するのは、わたしが大好きな七味、京都・祇園 原了郭の黒七味です。これは、黒いので、わたしはローストをしているのではないかと思っているのですが、とにかく香りがとても良く、京都に帰ると毎回購入する品です。
甘口の味噌を使ったお味噌汁によく合うほか、納豆や冷奴、鳥料理にもよく使います。
お店は祇園にあるのですが、京都駅のお土産屋や駅ビルの中の伊勢丹にも入っています。東京でもデパートの各地名産品コーナーのようなところでは見たことがあります。三越だったかな。
ただしわたしは激辛も好きなので、この上品な辛さでは物足りないという時には、別のガツンとした七味を使います。その七味のご紹介は、また明日に。
The product I introduce today is my favorite shichimi (Japanese Seven Spice) by Hararyokaku in Gion, Kyoto. This shichimi is black so I assume they roast it. It smells so good. I purchase them every time I go back to Kyoto.
This goes well with lightly salted (amakuchi-- sweet) miso soup besides natto (fermented soy beans), hiyayakko (cold tofu) or chicken dish.
The store is in Gion, Kyoto, but they have little booths in Kyoto station or inside Isetan Department Store at the station. I have seen the product in Tokyo too, maybe in Mitsukoshi.
I love extra hot flavor too, so I use something else when I need real hot taste. I will introduce it tomorrow.
